保持水果和蔬菜新鲜的6种方法

保持水果和蔬菜新鲜的6种方法

夏季正如火如荼，随着温暖的天气，人们会赏到美味的时令水果和蔬菜，但是要保持它们的新鲜却是一个挑战。 我们大多数人没有时间每天去杂货店买新鲜农产品，而是立即购买所有东西。 可悲的是，即使有最好的意图和旺盛的胃口，到本周结束时，我们经常发现自己所拥有的份额还多于枯萎的绿色，青紫的水果和发霉的浆果。 值得庆幸的是，所有的好食物并不一定要堆肥-只需一点点额外的注意，就有很多方法可以使您的蔬菜和浆果保持最佳形状，以备夏季沙拉或蛋糕之用。 继续阅读我们的6条关于如何使您的水果和蔬菜更长寿的秘诀！

给你的浆果洗个热水澡
天气变热后，我们常常发现自己在篮子里吃浆果。 但是，即使食欲和冷藏良好，未食用的浆果也可能在一夜之间发霉。 阻止模糊真菌发作的一种方法不是使用农药，而是在储存浆果之前先对其进行热水浴。 称为“热疗”的过程仅涉及将浆果浸入塑料筐中并在其中冲入一锅热水中。 热水会杀死霉菌孢子，并使它们保持更长的新鲜时间。 草莓，蓝莓和覆盆子最好在125度下保持30秒。 沐浴后，将浆果铺在毛巾上，让它们呼吸，然后储存。


将西红柿放在冰箱外面
西红柿是我们大多数人全年的主食，但要防止它们在夏天腐烂可能很困难。将西红柿放到冰箱里似乎是肯定的方法，可以使西红柿保持新鲜，更长的时间，但请三思而后行。食品储藏中最常见的错误之一是将西红柿放在冰箱中，而实际上将它们保持在低温下会使其失去风味，并在短短几天内改变其质地。而是将它们放在衬有纸巾的碗中，其茎在顶部。果实中最嫩的部分直接在茎周围，使该部分最容易瘀伤，从而导致腐烂。储存西红柿时，温度是另一个重要因素，最好采用室温-远离热源和阳光直射。而且，如果您仍然没有按照希望的速度食用它们，请在碗中四处移动以免造成瘀伤。对于不太专心的人，您还可以购买一个特殊的容器，该容器具有受控的通风和凸脊，以防止水分进入。您的西红柿应该保存至少一周。

包好绿叶蔬菜
绿叶蔬菜应在购买后的1-2天内食用，以确保新鲜度和营养。但是，如果要存储这些蔬菜，则延长其使用寿命的最佳方法是将未洗净的叶子包裹在纸巾中，以使毛巾可以吸收多余的水分-如果叶子保留了多余的水分，它们会迅速腐烂。用纸巾包好后，将它们放入塑料袋中，然后放在冰箱中。记住在储存之前将一堆烂叶子扔掉，然后将不同的品种放在单独的袋子里。

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用冰浴刷新生菜和草药
如果您的果岭由于冰箱的低温而开始显得有点萎缩，或者由于在柜台上放置太长时间而造成的萎缩，则可以通过给它们加冰浴来轻松地刷新它们。只需将生菜叶子或草药放在大碗冰水中，然后摇晃一下绿色即可使它们恢复活力。一两分钟应该唤醒他们，让它们看起来新鲜！

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冷冻水果和蔬菜
如果您高估了消费的速度，那么请不要忘了他们最终的消亡和浪费。取而代之的是，将那些成熟的水果和蔬菜切碎并冷冻，以备将来使用。您可以冷冻甜椒，青豆，西兰花，抱子甘蓝，卷心菜，芹菜，黄瓜，洋葱，茄子，蘑菇，草莓，蓝莓，香蕉等物品，清单还在继续！只要确保将它们放在热水中烫一下，然后再将其粘在低于冰点的温度下即可。漂白可以中和食品中存在的细菌，从而延缓变质。

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冷藏成熟的香蕉
一直有一个缠绵的神话，说冷藏香蕉只会使它们变坏更快。虽然冰箱中的香蕉在短短几个小时内就会发现棕色或黑色皮肤，但果皮之外的东西仍然可以完美食用。冰箱的低温会促使香蕉中发现的一种酶（聚苯氧化酶）将香蕉皮中的酚聚合成多酚，从而使香蕉皮变黑。然而，寒冷的温度也阻止了香蕉的成熟，甚至进一步使里面的水果保持完美。如果您不希望剥去变黑的香蕉，请尝试将成熟的香蕉放入塑料袋中并密封，然后再放入冰箱的保鲜盒中。这个小技巧将使它们看起来更可口。